《限定純米大吟醸「金剛心」全國20瓶 》

限定純米大吟醸「金剛心」は、そんな純米造りに挑戦するために原料米の選定から始めました。兵庫県特Ａ地区口吉川産（くちよかわ）の山田錦と、日本一の米どころとして有名な地元六日町城内地区産の五百万石の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使してか醸し上げました。

　氷点下の条件で２年間、穏やかに貯蔵熟成させたもので、若すぎることもなく上品で円やかに成熟したものと思っております。

The limited junmai daiginjo "Kongoshin" started with the selection of raw material rice to challenge such junmai making. Yamada Nishiki from Kuchiyokawa, Special A District, Hyogo Prefecture, and Gohyakumangoku from the Jonai area of ​​Muikamachi, which is famous as Japan's No. It was brewed by making full use of the combination and the method of Daiginjo brewing.

　It has been stored and matured gently for two years under sub-zero conditions, and is not too young, and has matured elegantly and harmoniously.

創業於大正11年(1922年)，距今已有99年釀酒歷史。酒廠位於新潟縣南部的魚沼地區， 四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱「雷電樣清水」，1986年6月，榮獲新潟縣的指定名水，是極為珍貴天然軟水，造就了八海山酒款酒質溫和、順暢不膩的口感。而今次介紹呢款，係係哋最高規格 ，因為樽形特別，日本人覺得係華麗嘅清酒亦係一件藝術品。   
原料大米使用兵庫県の口吉川産の酒造好適米「特Ａ地区山田錦」，並提高到35%精米步合，打磨到米心，採用八海山最好嘅釀酒技術釀造後，以兩年冰温熟成的季節限定日本熟成酒，香氣及味道優雅細緻，酒質幼滑溫醇，以創造成熟醇厚的風味。
「金剛心」這個名字的由來，是釀酒的堅定不移的精神。